Air fryer ali cvrtnik na vroč zrak je moderna različica klasične friteze. Od klasičnih fritez se razlikuje po tem, da ne cvre hrane, potopljene v vroče olje ampak jih segreva na zelo visokih temparaturah. Sam mehanizem je bolj podoben konvekcijskam pečicam. Hrano položimo v perforirano kovinsko košaro.
Na vrhu je grelna enota z močnim ventilatorjem ki razpihuje vroč zrak po vsej hrani. Cvrtniki na vroč se od konvekcijskih pečic razlikujejo po kompaktnosti in hitrosti priprave hrane. Zaradi majhnosti so enostavni za upravljanje in preprosto čiščenje.