Sous vide (izgovorjeno sue-veed) je tehnika kuhanja, ki uporablja natančen nadzor temperature za doseganje doslednih rezultatov kakovosti v vaši kuhinji. Včasih je bila ta tehnika kuhanja dostopna samo v restavracijah višjega cenovnega razreda. Sous vide je pred kratkim postala priljubljena pri domačih kuharjih, saj je na voljo cenovno ugodna in enostavna za uporabo natančna kuhalna oprema sous vide.
Ta tehnika daje rezultate, ki jih ni mogoče doseči z nobeno drugo metodo kuhanja. Sous vide kuhanje pa je veliko lažje, kot si mislite. Ponesite vaše kuharske veščine še korak višje z sous vide tehniko.