Sous vide (izgovorjeno sue-veed) je tehnika kuhanja, ki uporablja natančen nadzor temperature za doseganje doslednih rezultatov kakovosti v vaši kuhinji.Včasih je bila ta tehnika kuhanja dostopna samo v restavracijah višjega cenovnega razreda.Sous vide je pred kratkim postala priljubljena pri domačih kuharjih, saj je na voljo cenovno ugodna in enostavna za uporabo natančna kuhalna oprema sous vide.Sous vide, kar v francoščini pomeni »pod vakuumom«, se nanaša na postopek vakuumskega zapiranja hrane v vrečko, nato pa kuhanje na zelo natančno temperaturo v vodni kopeli. Ta tehnika daje rezultate, ki jih ni mogoče doseči z nobeno drugo metodo kuhanja.Sous vide kuhanje pa je veliko lažje, kot si mislite.Ponesite vaše kuharske veščine še korak višje z sous vide tehniko.Ne pozabite še na naše cvrtnike na vroč zrak in pa gospodinjske robote.
